烧麦#自制烧麦#在家就可以做的烧麦
用料
糯米 | 根据人数而定 |
饺子皮 | 根据人数而定 |
胡萝卜 | 半根 |
葱 | 2根 |
瘦肉 | 10元 |
干香菇 | 10朵 |
干木耳 | 15朵 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
烧麦#自制烧麦#在家就可以做的烧麦的做法
🍃准备工作:
🌸糯米:提前一晚泡水
🌸胡萝卜:切小丁
🌸干香菇:泡热水20分钟(泡前先洗干净)用剪刀剪成丁。
🌸干木耳:泡热水10分钟,用刀切碎。
🌸瘦肉:剁碎+料酒+盐+生抽(腌制10分钟)
🌸葱:切葱花
泡完香菇的水可以用来煮糯米,水跟煮米饭一样,刚好过手背。
⚡温馨提示:用干香菇比较香,干木耳比较脆。
🍃炒顺序
🌸热锅,下油,油热,下瘦肉翻炒,变色后起锅。
🌸下油,油热,下香菇翻炒几下,再下木耳,一起翻炒,有香味就可以起锅。
🌸下油,油热,下胡萝卜,翻炒,炒到没 油,下点水,煮一会,有黄色的汁就可以了。
🌸直接把煮熟的糯米+所有煮熟的料(瘦肉+胡萝卜+木耳香菇)一起翻炒。
🌸接着下调料:白糖+生抽+蚝油。
试试甜咸度是不是你要的,不够味就继续加,加到你自己觉得是你要的便可。🍃做烧麦啦、定型
🌸将饺子皮放手心,把刚煮好的料放到饺子皮上,只放中间。
🌸接着两手将饺子皮的边缘按六个角,放到虎口轻捏边可以成烧麦的形状。
🍃蒸15分钟
将所有包好的烧麦放到蒸炉,一起蒸15分钟,就可以出炉啦。可以吃啦
小贴士
🌸将饺子皮按捏六个角前,先用手指点一下水,在饺子皮边缘走一圈,这样容易饺子皮才能捏到一起
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