家常版烧麦

按照下厨房上推荐的方子做过几次，总觉的味道不是很满意，于是自己瞎琢磨出了一个新方子，获得了同事们的一致好评，要求我分享菜谱，哈哈，喜欢的朋友们也可以试一试～

用料

家常版烧麦的做法

糯米一斤，洗净，提前用水泡一夜。
将干香菇及木耳洗净，用热水分别泡发，大约15分钟左右即可。
泡发好的香菇捞起，香菇水用于蒸糯米饭。用普通电饭煲蒸饭箭即可，但水量需比蒸正常米饭少一些。
将所有配料：洋葱，胡萝卜，香菇，木耳，小葱，肉糜切碎备用。
热锅冷油下肉糜，炒制肉糜水分炒干，依次放入洋葱碎，香菇木耳碎，胡萝卜碎炒香，再依次加入胡椒面少许，花椒面少许，生抽2勺，老抽少许（上色即可），蒸鱼豉油1勺，蚝油少许，蚝油少许（也可换做白糖提味），然后将所有配料炒制均匀；再将蒸好的糯米饭倒入拌匀，最后再将切好的葱花放入。
案板放少许面粉，将饺子皮擀薄。
最后将炒好的烧麦馅料放入，捏好褶皱，上锅蒸大概10分钟即可。
多余烧麦可直接放入冷冻室冷冻，二次食用的时候直接拿出上锅蒸15分钟左右即可。