素食糕点

从事烘焙行业多年，没有接触过素食行业，不用鸡蛋的糕点，也是别有风味的。

用料  

素食糕点的做法  

1. 将湿性材料放入料理机中打匀成糊状备用，
   再将干性材料过筛后，倒入盆中，中间开窝，加入上述湿性糊状物，轻轻翻拌均匀至无干粉状。
   

2. 烤盘垫油纸，倒入面糊，刮平整，入炉(商用炉)上下火150/180约28分钟。

小贴士

面糊翻拌手法要注意，因为用到高筋面粉，不能拌太长时间，只要不见干粉基本就算可以了。