炒槐树花茶
五月初春末夏初,槐树花开的季节,除了包饺子包包子,炸槐树花,还可以炒茶
用料
盐 | 5克 |
槐花 | 200克 |
灰枣 | 12颗 |
炒槐树花茶的做法
最好是含苞待放的槐树花,清水中加盐浸泡十分钟,清洗干净,控干水分。灰枣洗净控干水份,切块备用
放入蒸锅,蒸五分钟
晾晒一天一夜,有那种透气的网纱晒最好
无水无油的铁锅或者不锈钢锅,开最小火慢炒,不停翻炒,防止超糊
炒半小时后,微微发黄
炒一个小时左右
炒一个半小时,加入红枣碎
继续不停翻炒
炒干水分,槐树花焦黄色,有一股焦香味,停火,继续翻炒一会儿
盛出来晾凉,完全干透再密封保存
温水冲泡,喝一口唇齿留香。喜欢甜口的,可以搭配蜂蜜或者冰糖
家里有槐树花的,赶快炒一锅香喷喷的槐树花茶尝尝吧
小贴士
槐树花炒制过程全程小火
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