蒜薹面-做法简单,赛过沙县小吃!
早餐食谱1.33W
蒜薹嫩,肉酱香,这面顶呱呱,好吃人人夸
用料
蒜薹 | 100g |
肉末 | 100g |
面 | 200g |
黄瓜 | 50g |
豆瓣酱 | 10g |
淀粉 | 5g |
甜面酱 | 10g |
老抽 | 适量 |
小葱 | 适量 |
蒜薹、葱白、黄瓜洗净切好备用。
冷锅冷油下肉末炒散,加葱末、甜面酱、豆瓣酱、老抽翻炒均匀。
放蒜薹炒至断生,水淀粉勾芡。
水开后下面条,煮熟后捞出放入盘中。
肉末蒜薹浇盖在面上,黄瓜丝、熟芝麻点缀。
蒜薹十分脆嫩,吃起来还咔咔地响,肉酱的滋味可真是美,美食君要为这个组合疯狂打call!
小贴士
1. 关于食材搭配 ——蒜薹换成青椒或者酸豆角,一样可以做出美味爽口的盖浇。
2. 关于水淀粉 ——水淀粉的作用是让酱汁更浓郁,没有这个要求的可以不放。
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