鸡肉蔬菜米粉
比较随性的做法,这样做出来的米粉比起汤粉口味会更浓郁,大概比较像是拌粉吧。^_^
·p.s. 这个菜谱是两人份的量
用料
米粉 | 125克 |
鸡胸肉 | 一整块 |
洋葱 | 1/3个 |
大蒜 | 一瓣 |
西葫芦 | 1/3个 |
香菇 | 1-2个 |
土豆 | 1个 |
橄榄油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
热水 | 3杯 |
鸡肉蔬菜米粉的做法
鸡肉、西葫芦、土豆切成一口的大小。香菇、洋葱切片。
热锅冷油,放入洋葱煸炒一会儿,接着放鸡肉煸炒到颜色转白。加入香菇、土豆和蒜瓣,之后加入开水。(开水需要多一点,高过所有食材。因为一会儿我们还要在里面加米粉煮)。加入生抽、老抽和白砂糖,煮开后转小火煮再煮10分钟
将准备好的米粉放入锅中(确保此时开水的量是足够没过米粉的),3分钟后加入剩下的西葫芦,及时搅拌小心不要让米粉粘底。一般米粉煮十分钟,熟了就可以出锅了。
完美!
小贴士
西葫芦不用煮太久,十分钟以内可以保持它脆脆的口感。
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