宝宝食谱-快手早餐 香蕉舒芙蕾
用料
香蕉 | 10克 |
土鸡蛋 | 1个 |
配方奶粉 | 10克 |
低粉 | 20克 |
椰子油或其他无特殊气味的油 | 1克 |
宝宝食谱-快手早餐 香蕉舒芙蕾的做法
把香蕉捣成泥备用
鸡蛋蛋清分离,蛋清放入一个无油无水的大碗备用,蛋黄放入装香蕉泥的碗,倒入奶粉,搅拌过程倒入低粉,搅拌均匀成糊状,备用
平底锅开火预热,热锅后调小火,加两滴椰子油用纸巾涂抹均匀锅底,
蛋白用电动打蛋器湿性打发约一分钟,打到可以拉成尖勾状为佳
三分之一蛋白与蛋黄井字形翻拌均匀,倒入剩余蛋白继续翻拌均匀,一旦均匀就不要继续拌了
把蛋糊按所需大小倒入锅中,在空余的锅面倒几滴水,关上盖子焖两分钟,开盖翻面,关火用余温烘一下背面,出锅
小贴士
@宝宝吃不用加糖,用熟透的香蕉会更好吃!
@奶粉要用不会消泡那种,多数会速溶的奶粉都会消泡,可以换成等量牛奶
@蛋白不要打发过度,过度也会消泡,做出来的会没这么蓬松
@蛋白跟蛋黄液混合的时候一定要快!
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