爆浆南瓜饼🎃芝麻夹心南瓜饼
今天下午带着不睡午觉的姐姐做的,乐趣满满,做好她吃了2个😄
用料
南瓜 | 300克 |
糯米粉 | 210克 |
白砂糖 | 10克 |
芝麻糖 | 适量 |
芝麻糖我自己做的,用黑芝麻洗干净炒干水炒香,跟白糖混合用搅拌机打碎,用量自己看着办吧,喜欢甜的就多放点糖,不喜欢甜就少放点
蒸好的南瓜刮下来300克南瓜肉,压成泥。我买的这种南瓜不好削皮,所以我先蒸好再挖肉。如果是好削皮的那种,可以先削皮切片,盖上保鲜膜蒸,节约时间,而且不会太多水分
揉面的时候手太脏了没法拍照,就是南瓜泥加上一点糖再加入糯米粉,搅拌,抓揉,写的糯米粉克数只是大概,根据你南瓜的水分可以适当增减糯米粉。反正最后就是不黏手的状态就可以了。每次团一小团,压扁~
压扁,加入芝麻糖,然后从边上收口,跟包汤圆和包子差不多的,最后成为一个圆球,再轻轻压扁
压扁之后排好😄
热锅热油下入南瓜饼,也可以用煎的,但是我嫌麻烦直接炸了。放进去半分钟左右就可以翻面,看到南瓜饼轻轻飘浮起来就可以起锅了,用个滤网滤一下油
滤完油排好队😄
打开一个,是会爆浆的耶✌️
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