零失败做出好青团,有了它,一切都事半功倍!
最近看到有很多小伙伴们一直想做青团,但是又苦恼上班太忙,没有时间做,所以这次给大家带来了懒人进化版2.0——青团预拌粉。总而言之,就是材料拌拌拌。
配方中的预拌粉,我希望做出来的青团在摒去繁琐的步骤外,还能保持青团原有的口感。所以预拌粉除了采用了糯米粉作为基础以外,还加入了传统的艾草粉来增添它的香气和颜色。
这个教程大家仔细的多看几遍做的时候就绝对不会失败的啦!
用料
预拌粉 | 200克 |
开水 | 140克 |
红豆沙馅 | 250克 |
色拉油 | 适量 |
零失败做出好青团,有了它,一切都事半功倍!的做法
将煮开的开水倒进预拌粉里用刮刀拌匀。
然后改用双手拌至没有干粉,表面光滑即可。
分割面团30克一个,红豆沙10克一个,把馅料包起来,利用你的虎口往上收口。
锅里水煮开后,蒸笼垫上油纸,把包好的青团放进去。
中火蒸大概9分钟左右,关火再闷1分钟就可以出锅了。
出锅后在表面刷一层色拉油,防粘,增添色泽。
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