超好吃,零失败,连我这个新手都可以成功了,你也来试一试吧!
雪媚娘细白软糯,Q弹中又带有丝丝甜蜜,像软糖一样但没有软糖那么腻,里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油,咬上一口就能感受到它的清甜软滑,冷藏后的口感更佳,细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢!
用料
淡奶油 | 300毫升 |
细砂糖 | 30克 |
奥利奥饼干碎 | 80克 |
玉米淀粉 | 75克 |
牛奶 | 400克 |
热水 | 30克 |
水磨糯米粉 | 75克 |
细砂糖 | 130克 |
黄油 | 50克 |
超好吃,零失败,连我这个新手都可以成功了,你也来试一试吧!的做法
细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒),然后与牛奶混合均匀。
将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊。
在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕。
固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团。
接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。
淡奶油加入细砂糖,打发备用。(这边开始就是馅料)。
取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀。
取出一个小面团用擀面杖擀成皮子,然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎。
将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中。
略微整形,即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳。
小贴士
可以用薄荷装饰点缀。
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