奶酪脆片饼干
无意间发现这个方子挺适合不爱喝奶的娃…
用料
大孔奶酪 | 60克 |
黄油 | 15克 |
杏仁粉 | 80克 |
奶酪脆片饼干的做法
黄油和奶酪切碎,小火融化,跟炒鸡蛋一样的,混合后加入杏仁粉继续混合
可以抓捏一下
捏成小丸子形状
有蛋卷机的就放蛋卷烤盘上,没有蛋卷机的就用两张硅油纸压扁放烤箱烤,中间层上下火130°烤大约20分钟左右观察下颜色,金黄色就可以,如果觉得不够脆再低温烤一会儿
用蛋卷机压扁
蛋卷机预热好烤大概1分钟左右打开看一下,避免烤糊…因为有黄油很容易烤糊的,这样金黄色就可以了,如果凉了还不够脆的话就再入烤箱90°左右烤一会儿,一定得低温烤,大概半小时左右,冷却就很脆了
冷却后密封保存,我这个压的有点厚了,薄一点更脆
这是稍微慢了一点就成这样了…所以后面多一个低温烘烤也不要前面烤时间长了…
小贴士
杏仁粉用的巴达木粉,也可以用其它坚果粉或者小麦粉代替
黄油可以用椰子油代替
奶酪用原制奶酪,注意选高钙低钠的,不要用奶油奶酪,奶油奶酪都是再制奶酪,营养肯定不如原制奶酪
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