颜值很高的春卷
琢磨春卷皮很久了,觉得这种吃法最香,口感最好,喜欢吃春卷的朋友们,可以学习一下,操作其实也很简单!颜值和美味并存的一道美食,大人孩子都特别爱吃。
用料
春卷皮 | 6张 |
鸡蛋 | 2只 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
香肠 | 两根 |
蒜头 | 一小瓣 |
玉米 | 半个 |
生菜 | 3片 |
颜值很高的春卷的做法
春卷皮最好要买新鲜的,这样口感才更好。
胡萝卜,黄瓜,香肠切丝,玉米粒,生菜洗干净,鸡蛋打成蛋液,蒜瓣剁成蒜泥备用
热锅倒适量油,把玉米,胡萝卜,香肠和胡萝卜丝还有蒜泥依次倒入锅内翻炒,加适量食盐,少量白糖,适量生抽或者蚝油。尝一下胡萝卜丝,如果吃着不硬就可以出锅了,记住,黄瓜丝最后放,不要炒太软,要有点脆的感觉。
锅洗干净,小火热锅,刷一层薄油,两张春卷皮叠整齐放锅里,马上四分之一蛋液下去
晃一下锅,让蛋液均匀沾满整个春卷皮
蛋液八分凝固时,翻面铺上生菜,生菜梗可以切掉,这样方便卷起来
放上步骤3炒好的配菜,这一步一定要特别小的火,不然有鸡蛋的那面烧太过,颜色不好看
放完配菜就可以卷起来装盘了,摆上自己喜欢的装饰,抹上番茄酱,完美!
小贴士
1.春卷皮和鸡蛋的分量看人数多少而定。
2.春卷皮每次放两张口感会更好,一片煎起来会太硬。
3.黄瓜丝一定不要太软,喜欢生吃的人也可以不下锅翻炒。
4.这道美食一定要趁热吃,凉了口感会大打折扣
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