软烂入味‖洋洋得意羊肉煲

羊肉，白萝卜是绝配！

用料  

软烂入味‖洋洋得意羊肉煲的做法  

1. 准备好食材:羊肉切块，白萝卜切滚刀块。

2. 羊肉冷水下锅焯水，加入10克料酒，煮出浮沫后，盛起冲洗干净。

3. 生姜切片，和八角，香叶，桂皮一起下油锅炒出香味。

4. 加入焯水后的羊肉，翻炒均匀。

5. 加入足量的水，没过羊肉。加入10克老抽，加入生抽酱油10克。

6. 翻炒均匀，煮开。煮约10分钟后，将羊肉连汤一起放入高压锅，这样缩短烹饪时间。盖好锅盖，开大火，上汽呲呲呲后，转小火慢炖30分钟。

7. 30分钟后，将羊肉从高压锅中倒入炒锅，加入切好的白萝卜，翻拌均匀后，盖盖子，大火闷10分钟。

8. 白萝卜软烂即可，出锅。

9. 撒上香菜，小米辣装饰。羊肉软烂入味，萝卜鲜美多汁！香飘满屋！

小贴士

零难度哦！白萝卜也可以用胡萝卜替代，同样也是后下锅，这样不至于煮得太烂，散开了，影响口感，卖相！牛年到啦！祝大家在新一年里喜气洋洋！洋洋得意！