空气炸锅烤青鱼,吃出小津安二郎的秋刀鱼之味
去日料店,总是点秋刀鱼,虽然小鱼不起眼,但总能吃出淡淡的家常之味,好像在应和小津安二郎的电影《秋刀鱼之味》
用料
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
姜汁 | 适量 |
酱油 | 适量 |
空气炸锅烤青鱼,吃出小津安二郎的秋刀鱼之味的做法
青鱼一条,根据自己空气炸锅的大小选取,
1 将鱼从中间刨开,去掉鱼头,内脏收拾干净,把中间的大刺和小刺都剃掉了
2. 如图的样式,用之前准备的佐料,将鱼煨上,密封好,放冰箱内,一天一夜。第二天,所有料汁,鱼都能吸光。
3. 如图放入空间炸锅,下面垫油纸,表面刷点油,周围放点蒜,空气炸锅200度,烤15到17分钟。
4.为了加味,烤十分钟后,拉出来,在表面又刷了一层烤肉酱。(这步省略也行)
5. 出锅后,上面撒葱花。
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