简单易学的粢饭糕

家人特别爱吃粢饭糕，外面买的用料太过单一，想着放点糖桂花，蔓越莓，核桃仁，既营养又好看

用料  

简单易学的粢饭糕的做法  

1. 首先把糯米淘洗干净，不用浸泡，直接加水（比普通米饭的水量少一些），电饭煲煮熟。放入2勺糖桂花，用量多少无所谓，放多一点会更香。蔓越莓，核桃仁切碎

2. 先戴副棉手套，外面再戴一次性薄膜手套（防止烫伤手），手套上涂少许色拉油（防粘），直接用手揉捏糯米饭，饭要趁热，把蔓越莓，核桃仁倒入米饭里一起揉捏，捏至饭粒有粘性既可，拿一个食品袋，里面滴几滴色拉油（防粘），把揉好的糯米饭装进袋，整形好，我用家里的砧板放袋子上压一压，很平整

3. 鸡蛋打散，菜刀粘一下水切开糯米糍，两面浸上蛋液

4. 把浸上蛋液的糯米糍两面粘上面包糠

5. 平底锅内倒入玉米油，用小火煎至两面金黄，（全程小火）装盘又香又营养，早上可放锅里再煎一下，软糯香甜，配上一碗小米粥，一上午都不会饿。一次做多可放冰箱冷冻，想吃提前拿出来解冻再油锅里煎一下即可

小贴士

水量要比普通米饭少，水多了糯米饭烂兮兮后面没法切块，煎的时候也容易破，平常烧饭如果是一节水指的水量，那这个只要2/3的水量