南瓜松饼、蓝莓松饼、肉松松饼
最近断奶期间!
为了让宝宝开心一些,于是给她做了爱吃的小松饼
变化几种不同口味
材料是手头随意选择几个可以任意替换
用料
蛋白 | 1个 |
南关低筋面粉 | 40克 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 15克 |
牛奶 | 40克 |
油 | 7克 |
肉松 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
南瓜松饼、蓝莓松饼、肉松松饼的做法
断奶为了躲着宝宝所以没时间拍步骤了,见谅
为了自己以后方便记录一下做法和戚风蛋糕很相似,用了后蛋法
1,牛奶+油搅拌乳化均匀后筛入低粉
2,拌匀,注意别拌出来面筋
3,加入蛋黄一个拌匀备用
4,蛋白加入糖打发至湿性偏干性发泡小弯钩
5,混合后备用
6,平底锅小火一勺面糊,观察,小气泡可以反面,翻面后30-45s即可,根据自己的饼大小定时间!
小贴士
1,这个适合宝宝一顿的量,我做了6张饼
2,糖可以根据自己喜好增减
3,锅子不能太热,容易糊,如果太热,放湿毛巾上面降温一会在做就可以了
4,配料随意选择,我是正好手头有这些
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