五香茶叶蛋(简版)
早餐食谱2W
从黄山上带回来的红茶,恰巧遇见草鸡蛋。
用料
鸡蛋 | 21个 |
八角 | 5个 |
老抽 | 4勺 |
花椒 | 14粒 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 10克 |
糖 | 3克 |
姜 | 8片 |
干红椒 | 10个 |
十三香 | 1勺 |
五香茶叶蛋(简版)的做法
减纱布包红茶,备用
鸡蛋放清水里,放一勺盐,为了蛋白质凝固。
煮二十分钟,捞出放凉水里浸5分钟左右,再敲碎。
放入各种调味料,温火煮一小时
关火,冷却两个小时。
自制简版茶叶蛋完成
小贴士
因为没有香叶和桂皮,所以简版完成,十三香里面都是香料,适合放一点。
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