五香茶叶蛋
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用料
鸡蛋 | 20个 |
老抽 | 20克 |
生抽 | 40克 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3克 |
桂皮 | 2克 |
盐 | 25克 |
红茶 | 10克 |
花椒 | 2克 |
白胡椒粉 | 1克 |
五香茶叶蛋的做法
先把鸡蛋洗干净~圆头的一侧轻轻敲裂~泡盐(15g)水半个小时~
各种材料称好~这里记得盐只需要再加10g~不然会太咸~然后直接倒入锅里一起煮15分钟~
拿个勺子把蛋壳敲得更碎一点~小火慢煮2个小时~泡着~等要吃的时候再加热就可以了~
小贴士
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