快手早餐-土豆丝鸡蛋饼

家里就只有一只土豆了和鸡蛋了所以做的这个，其实有火腿加些火腿丝更好吃，胡萝卜、西葫芦，芹菜，白萝卜，其实各种青菜都可以按照这个方法来做，有什么做什么，喜欢吃硬的可以不加水，我喜欢吃软软的这种，所以加了些水。都很好吃

用料  

快手早餐-土豆丝鸡蛋饼的做法  

1. 土豆去皮洗净擦成丝，不需要再淘水，我是觉得淘水之后就没有那个味道了

2. 加两颗鸡蛋在土豆丝里，搅拌均匀，再倒少许水接着搅拌

3. 加少许面，少许盐，少许花椒粉，切好的葱花，搅拌均匀。

4. 平底锅倒油，油热倒入调好的面糊，用铲子抹平，分两次加入，（我这是做两个的量，一个的话这些太厚了。）等面糊凝固翻面，土豆丝较多的一面煎到有些微微发焦最好，脆脆的，注意全程一定要小火煎制