香脆炸藕夹 | 太阳猫早餐
听到藕夹两个字就忍不住流下啦口水,黄澄澄、油润润、香酥可口,猪肉在口中迸发出一股冲力,香脆的莲藕爽脆不让人腻味~这就是中式早餐一道让人感动的小配菜!一起来吃吧~
用料
淀粉 | 20g |
猪肉馅 | 100g |
莲藕 | 1节 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50g |
啤酒 | 30ml |
水 | 150ml |
糯米粉 | 50g |
香脆炸藕夹 | 太阳猫早餐的做法
将猪肉剁碎,加入切碎的葱姜,加入鸡蛋,搅打肉馅上筋,加入盐,生抽,老抽,胡椒粉调味
莲藕去皮,将它切成两片夹起来中间不断的样子
用筷子将肉馅夹入藕夹中
面粉和糯米粉混合大碗里,加入清水和啤酒到合适的面糊浓度
将藕夹裹上面糊,放入油锅炸熟
小贴士
1. 啤酒的加入可以代替泡打粉,起到蓬松的效果。
2. 炸过的藕合还可以再入油锅复炸一次,外表会更加酥脆。
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