减脂版舒芙蕾松饼

最近风靡各大甜品店的舒芙蕾松饼，其实就是用平底锅烘熟的戚风蛋糕，添加了比较多的糖和油。经过改良，成为减脂期也可以放心大口吃的舒芙蕾松饼

用料  

减脂版舒芙蕾松饼的做法  

1. 准备好原材料

2. 将蛋黄打散，加入糖搅拌均匀，再加入牛奶，最后筛入低筋面粉，顺时针搅匀；

3. 蛋清滴几滴白醋，用电动打蛋器打发，顺时针方向接触到打发，直到电动打蛋器可以拿起竖直的小角；

4. 先往蛋黄糊中拌入一勺打包的蛋清，顺时针翻拌，往后把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，继续翻拌直到均匀；
   

5. 不粘锅倒入适量油，用纸巾擦拭均匀，往锅中勺入松饼糊，小火，盖上锅盖3-5分钟，翻面盖上锅盖再煎3-5分钟（期间要注意是否会粘锅或者太大火焦了）；