日式无油舒芙蕾厚松饼(舒芙蕾厚班戟)
最近流行的日式厚班戟据说红到要排很长的队才能吃到的哦,这是个无油配方,大概做6-8个的量
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 60克 |
奶油奶酪 | 15克 |
细砂糖 | 5克 |
低粉 | 55克 |
蛋白 | 4个 |
细砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 1茶匙 |
日式无油舒芙蕾厚松饼(舒芙蕾厚班戟)的做法
备料
蛋黄、奶油奶酪、牛奶、5克细砂糖搅拌均匀,奶油奶酪先隔水软化一下比较好操作。
筛入低粉拌匀
如需要可过筛,拌匀后的蛋黄糊
打发蛋白,与蛋黄糊拌匀
用硅油纸围成圆圈,平底锅抹油,小火,蛋糊加入模具圈里八分满
小火煎到一面金黄并且形状基本固定,轻轻翻面将另外一面也煎至金黄即可,一定要小火哦,不沾锅底用厨房纸巾抹油即可,不需要放太多的油哦,这样煎出来的松饼才漂亮~
成品
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