茭瓜炒虾仁~~鲜香美味儿,营养好吸收,快手易做的早餐小炒
中国人还是喜欢吃炒菜的,任何菜只要搭配合理,用不同的烹饪方式做出不同的口味,不但好吃,还不失营养均衡。就比如茭瓜(西葫芦),有的人爱吃有的人不爱,但却非常适合做早餐或是老人孩子食用,具有消热解毒,利湿退黄,补肾健体等功效,易烂无异味儿好消化。可以做成海鲜汤、面条卤子、茭瓜鸡蛋饺子、合饼、发面馅饼、海鲜炒茭瓜或炒肉都可以……
用料
茭瓜 | 1个 |
新鲜虾仁 | 8个 |
木耳 | 10小朵 |
胡萝卜 | 1小块 |
洋葱 | 小半个 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
黑或白胡椒 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
花生油 | 适量 |
茭瓜炒虾仁~~鲜香美味儿,营养好吸收,快手易做的早餐小炒的做法
1、虾仁先用盐和胡椒粉腌几分钟,木耳提前泡发,茭瓜切片,洋葱切块,胡萝卜切片。
2、鸡蛋打散,热锅凉油,油热后,鸡蛋炒嫩盛出。
3、锅内再放点花生油,油热后,先炒虾仁,虾仁翻炒几下稍微变红,加入葱花、洋葱、胡萝卜一起翻炒两分钟,至出葱香味儿,再放茭瓜片和木耳,翻炒至变软,期间要加一点水炒。
4、看水少,就加一点盐,翻炒于茭瓜熟了,最后放入蚝油和鸡蛋一起拌匀就OK了。
小贴士
1、虾仁如果喜欢料酒的可以加点,我家娃们不喜欢那味儿。这样炒的虾仁鲜香有嚼头,很有Q感的虾仁,喜欢嫩点的,可以中途炒熟先拿出来,最后再和鸡蛋一起加上。
2、家有孩子或着急吃的话,可以中途加点水,盖盖子,煮两分钟后再开盖炒一会就熟了。
3、盐一定要先少放,因为虾里面已经有盐有滋味了,差不多一共半勺盐就够了,宁淡勿咸。
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