营养美味的丝瓜炒虾仁
用料
丝瓜 | 3根 |
虾仁 | 8个 |
小米辣 | 3个 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1小勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
生粉 | 3小勺 |
麻油或花椒油 | 1勺 |
准备三个丝瓜。
用刮皮刀刮去外皮。
切成滚刀块。
准备葱花、蒜末、小米辣。
准备新鲜的大虾。
去掉虾线,剥掉外皮。
锅里放入适量的水,放入一勺盐,一勺油,水开放入丝瓜焯水20至30秒钟,时间不易过长,丝瓜熟的很快。过一遍凉水控干水分备用。
虾仁焯水30秒钟,捞出来控干水分备用。
碗中调汁,放入5勺水,一勺生粉,1勺盐,一勺鸡粉,搅拌均匀备用。
炒锅内放入适量的油,放入葱花,蒜末,小米辣炒香,放入碗中调料汁不断地翻炒。
仔细看视频汤汁列为略微浓稠时,倒入丝瓜和虾仁,不断地翻炒10秒,淋入麻椒油或花椒油,根据个人口味放入。立刻出锅装盘动作一定要快。
非常营养美味到家常菜就做好了,很适合夏天清爽清淡。
小贴士
,丝瓜焯水的时间不易过长。
二,炒这道菜动作要快千万不要炒过火了。
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