甜甜的红糖红枣汤圆
👩说家里的水磨糯米粉实在不好用,我不信,毕竟我自己买回来的,所以今天亲身实践它到底好不好用!
用料
水磨糯米粉 | 200克上下 |
红糖 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
红枣 | 8颗 |
温水 | 适量 |
花生油 | 4滴 |
甜甜的红糖红枣汤圆的做法
红枣泡热水后切碎
糯米粉倒入盆里,加温水慢慢混合(一定慢慢加,一下加太多会很黏),一直揉,直到成型且不太粘手。此时加点油继续揉,直到把油揉进去,手上无油。
准备开始做,把面团搓细,每次取下一小团,拍扁,窝起来,加入红糖和红枣碎。把皮边收紧,揉成圆团。此时板面加点糯米粉,把做好的汤圆粘点糯米粉放到板面,这样不会粘。
依次做好之后,旁边架锅,烧开水,准备下锅。
水沸腾之后,放进锅中煮。煮到浮起来后再多煮一会,即可食用。
出锅图(这一步已经可以吃了)
我自己还想在表面加点糖浆,所以又烧了点水加糖煮了一份糖浆
糖浆烧好后,直接淋到汤圆表面,最终版完成
小贴士
1.我家里的是脆枣,早上临时泡发还有点硬,所以切碎不彻底。如果家里有料理机可以打成枣泥会更方便包进汤圆里
2.不太喜欢甜的糖浆就可以不煮了,因为馅内有糖,馅外有糖会更甜
3.表面可以撒一点黑芝麻,黑芝麻能炒一把就更香了
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