欧姆雷特：鸡蛋加蔬菜也能如此好吃😋

每天吃饭都少不了鸡蛋，补充蛋白质的同时还要多吃蔬菜。欧姆雷特是一个很好的选择，简单方便营养到位，分享一下我的最爱欧姆雷特。我的这个欧姆雷特比较厚，因为准备的蔬菜量很多，太薄了不容易凝到鸡蛋里。

用料  

欧姆雷特：鸡蛋加蔬菜也能如此好吃😋的做法  

1. 两个鸡蛋打散，如果有需要更多蛋白质的朋友可以继续加蛋白，我一般会倒入一点牛奶，这样做出来的欧姆雷特会有一股奶香味，牛奶不宜多，牛奶过多鸡蛋会不容易凝固，翻锅的时候就会变成灾难。另：我没有在蛋液里加盐，因为我吃的比较少油少盐，如果嫌口味淡的朋友可以加少许的盐。

2. 蔬菜种类可以自己调节，全部切丁，尽量小一点。我选用的是黄椒和蘑菇，还可以加牛油果、西红柿、洋葱等，都非常好吃，这就是欧姆雷特的魅力。

3. 蘑菇切碎

4. 热锅，倒油，油的量大约为将锅底都走一遍之后还能有少许的油，油不用太热，倒入蛋液，此时蛋液底层能稍微凝固，但上面还是流动的，立刻放入准备好的蔬菜，铺上薄薄的一层。

5. 铺好后，转小火，转动锅使整个蛋饼受热均匀，并且将还没凝固的蛋液转到凝固为止。

6. 差不多凝固好了，转动锅不会有蛋液流动。转中火，因为一开始放的油比较多，所以一般来说不会粘锅，转中火后蛋饼下面会慢慢的鼓起，摇晃一下平底锅，这时候蛋饼应该可以自由活动了，准备翻面！

7. 我翻面没有用锅铲，担心把蛋饼弄坏，所以就直接一扔一接…（你们懂得，随时会有惨案发生的那种翻饼方法）反面会有点黑黑的，我估计可能是因为当了牛奶的缘故，因为没放牛奶同样的来做是没有黑黑的，但是没有焦味。比较厚的欧姆雷特需要翻面，薄一点的根据个人情况可翻可不翻，翻面之后中小火一分钟左右，让蛋液继续凝固，基本上不会糊锅。

8. 然后再翻回来，在中间放上欧姆雷特的精髓：芝士。最后将蛋饼卷起来，将芝士裹在中间。

9. 出锅

10. 奶香味芝士蔬菜齐全～

小贴士

牛奶我还是建议加的，因为很香，跟芝士一起吃简直欲罢不能。
做厚的蛋饼最好要翻面，但是翻面的时候要注意不要弄散蛋饼，勤加练习你一定可以翻的很完美的。
做薄的蛋饼在一开始放入蔬菜的时候可以轻轻拌被放了蔬菜的蛋液，让蔬菜完全嵌到蛋饼中，这样就不用翻面啦。
如果翻面之后有点粘锅，不用担心，锅铲轻轻一铲，蛋饼就能很完美的下来了。