蔬果系饼干条
闲来无事捣鼓之,纯天然,零色素,零失败,敲简单的果蔬条!自己吃或打包送人都好看!比较而言其中最喜欢的是草莓和开心果酱的味道,一个酸酸甜甜一个带着果香!模具是切土豆条的波浪刀,如果有滚轮刀或者波浪边的刮板也是可以的哈!如果这些都没有就切成长条也可以!主要味道自己喜欢就好!
图片上的颜色是配方双倍量,仅举例一次做三种颜色的做法!关于颜色用量,一般粉类我加了3-4克,开心果酱5-6克!具体按自己喜欢的颜色以及加粉时面团的软硬来!不建议后加液体!
用料
无盐黄油 | 160克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋液 | 40克 |
食用盐 | 1.5克 |
低粉 | 300克(预留部分) |
紫薯粉 | 适量 |
南瓜粉 | 适量 |
草莓粉 | 适量 |
开心果酱 | 适量 |
红曲粉 | 适量 |
咖啡粉 | 适量 |
蔬果系饼干条的做法
点开看大图哈,图示里有写操作方式,黄油打发以及蛋液混合都请用电动打蛋器!最后加入粉类时请手动拌匀成团!
将拌匀的面团均分三份,分别加入紫薯粉,草莓粉和开心果酱!拌匀成光滑面团,入保鲜袋里擀成3MM的薄片,长度正好是波浪刀的2倍长,这样就不会有多余边角料,可一次性切完!
擀好的面团入冰箱冷冻30分钟左右,不要冻很硬!否则切条时容易断裂!当然也不能太软哈!具体状态按自己实际操作自己把握一下!
整形结束入烤箱中层160度烤18-20分钟!烤至底部微微发黄就好了!想表面颜色更好看,中途可盖锡纸!
烤完凉透后装袋密封保存,目前我保存了15天口感基本无差异!
再来一张成品图,真得很美哈,哈哈!也很好吃,酥酥的入口即化的一种但不是嘎嘣脆的一种,如果要吃脆性的请移步参考别的博主的配方哦!谢谢
小贴士
添加果蔬粉时,一定要少量多次调自己喜欢的颜色,不要一下子倒多了否则后加液体会影响口感,不好吃!
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