火腿蔬菜早餐饼

火腿、蔬菜、鸡蛋，都包含在这张小饼中了，即使不爱吃鸡蛋的娃，随随便便也能消灭个两三张，而且没有机会挑剔着不吃菜，一口下去，各种早餐营养都全了！

用料  

火腿蔬菜早餐饼的做法  

1. 火腿、青菜叶、鸡蛋、面粉

2. 火腿切细丝，青菜切碎，鸡蛋打散

3. 把火腿丝、青菜丝、打散的鸡蛋加入面粉碗里，再加适量水，搅拌均匀。酌情稍加点盐，也可以不加。

4. 热锅，加少量底油。

5. 油热后，关小火，放入面糊，迅速摇晃锅使得面糊流动摊平。

6. 转中火，煎至小饼边缘翘起，一面煎好后翻面继续。

7. 金黄诱人的火腿蔬菜早餐饼，完成！

小贴士

面糊里加的水量比较关键，要有一定的流动性，这样面糊倒入锅中后才能随着锅的晃动而流动摊平，如果面糊太稠就流不动了。另外面糊下锅时尽量小火，否则火太大面糊一下锅马上就成型，也会导致无法流动，从而会使得饼太厚。
火腿本身就是咸的，不加盐也没问题，千万别加多了。