胡萝卜鸡蛋薄饼
😍母上大人做了蜜汁好吃的凉拌土豆丝。
🤔如此美味,没有更美味的主食搭配怎么行?
😋这道胡萝卜鸡蛋薄饼,10分钟就可以搞定,简单快手,营养美味。
🤓敲黑板!!!小贴士不要忘记看~
用料
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
热水 | 180毫升 |
胡萝卜鸡蛋薄饼的做法
如图,准备食材。
水要稍微热一点(我用的70℃的),这样调面糊更容易。胡萝卜块、鸡蛋、盐混合,用料理机打成糊。
胡萝卜蛋糊里加热水,混合均匀。
加面粉,用蛋抽调成细腻、可流动的面糊。
面糊倒入面糊盘。
薄饼机预热,刷少量油。薄饼机倒扣在面糊盘中蘸取面糊,翻过来,加热到指示灯灭。
用硅胶刮到铲起饼边,然后就可以用手把整张饼取下啦。
(动作类似做煎饼果子那种,大家自行脑补🤔)
就这样,刷油,蘸面糊,烙饼…重复到面糊用光。10分钟,简单快手。
🌮开吃吧!🤗【赛大姨の凉拌土豆丝】🤗
①土豆丝➕胡萝卜丝,开水淖一下,捞出,过凉水。
②葱花、蒜末、干辣椒碎、花椒粉,混合均匀。
③烧热油,浇到②上。
④土豆丝➕胡萝卜丝中加盐、醋、③号,拌匀。
😍就是这么简单!还蜜汁好吃,无法自拔!
小贴士
①面粉和水的比例自己把握,面糊可流动,别太稠就好。
②😓不要问我是不是用温度计测了水温。我没那么无聊。我的恒温壶可调温,有显示而已。
😂水也不要太热啊,别用开水把鸡蛋烫熟了。
③蛋抽(就是手动打蛋器)调面糊炒鸡好用!!!
比筷子、硅胶刮刀神马的好用一万倍。
④看图可以看出来,我后来加了胡萝卜末在面糊里。因为田大爷喜欢吃有颗粒感的饼。
但是,薄饼机烙饼,用细腻无颗粒的面糊,效果更好。
⑤我试过了,抖音里那种倒扣就可以把饼扣下来的操作,需要刷很多油。
😒我饮食向来少油,所以果断放弃这个操作。
铲饼边的话,硅胶刮刀绝对是神器!炒鸡好用!!!
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