浓香酸奶自己做
在某个心情不错的日子,大概是在多巴胺的刺激下,心中莫名涌出一股激情,于是慷慨决定今年要把那些久居冷宫的小家电们全都请出来。目前,烤箱娘娘已经摘掉了冷宫怨妇的帽子,今天就来请出酸奶机贵妃。
咦,酸奶机有两个是怎么回事,我明明记得只买了一个的!🙄
用料
纯牛奶🐮 | 一大盒1升 |
菌粉 | 一小袋5克 |
酸奶机 | |
开水 | 一壶 |
浓香酸奶自己做的做法
消毒。
酸奶机内胆和盖子冲烫消毒,如果浸泡的话小心泡久了盖子会变形。
不要用洗涤剂清洗,可能会有化学物质残留,不利于酸奶发酵,担心不够干净就多烫几遍。加奶。
往内胆倒入常温牛奶。
如用冷藏牛奶需放至常温。
选用全脂纯牛奶,蛋白质含量越高越好。调配。
往牛奶中倒入菌粉,加适量白糖(可选),充分搅拌。
一袋5克菌粉可配500至1000毫升牛奶,菌粉最好一次用完。
搅拌不充分可能造成成品中有絮状物,影响卖相。发酵。
将调好的牛奶盖上盖子放入酸奶机。
在酸奶机内壁和内胆之间注入适量温水以加速发酵。
接通电源,并定一个8小时的闹钟。
(最佳发酵时间为6~8小时,不要超过10小时。)保鲜。
将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏几小时,使其达到最佳口感。调味。
在吃之前放入喜欢的水果块或蜂蜜调味,一份健康集美貌和营养于一身的酸奶就做好啦😛
小贴士
1. 自制酸奶口感偏酸,跟加了各种剂的超市货不可同日而语,但为了健康营养稍微牺牲点口感也是值得的对吧。
2. 做好的酸奶尽快吃完,三天内最佳。
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