腊么好吃的腊肉烧卖🥢

过年过节剩下了不少老腊肉怎么办😣老腊肉表示自己很委屈，怎么才过完年就从小腊肉变成老腊肉了😂老腊肉和饺子皮能变出什么美食呢~那必定是让人满口留香的烧卖啦！

用料  

腊么好吃的腊肉烧卖🥢的做法  

1. 糯米用水浸泡30分钟。

2. 糯米会吸水，所以一次可以不用放太多糯米哦。

3. 泡到这样一捏就碎的程度就可以蒸了。

4. 糯米加水，水没过糯米一点点就可以啦，不是会太稀了。

5. 我用的电饭煲的煲汤功能，40分钟，糯米就熟了。

6. 准备好解冻的腊肉，我这里是一个方块，不是一片哦。

7. 腊肉切成条，改刀切丁。

8. 胡萝卜和香菇都切成丁，大小根据自己的口味来就可以啦。

9. 无水的锅里倒油，我这里用的是猪油，猪油做出来很油润，很香！

10. 油热后，把腊肉丁倒进去煸炒，把腊肉里面的油炒出来，这样吃起来才不会腻。

11. 再把胡萝卜加进去翻炒一会儿。

12. 最后倒入香菇丁翻炒。

13. 接着就可以把蒸好的糯米加进来来，糯米很粘稠，所以可以提前调好料再加糯米。我担心味道不够，所以最后放的调料。

14. 用点力气把糯米翻拌均匀，倒调料的时候一定要注意撒均匀哦。

15. 饺子皮每五个折出花褶，如果喜欢吃大烧卖的话可以用擀面杖把饺子皮擀薄再重复这个步骤。

16. 烧卖馅儿揉成球。

17. 放入饺子皮。

18. 然后用手瞎按就可以啦。

19. 最后成型，装入冰箱冷冻起来，早上随吃随蒸，非常方便。如果喜欢吃烧卖，您也试试吧~

小贴士

干香菇比较难切，一定不要切到手。

胡萝卜丁大小没有具体要求，喜欢有颗粒感的就切大点。

腊肉一定要煸炒出油分。

烧卖的包法多种多样，只要成型了就是好烧卖。