🇰🇷韩式杂粮海鲜粥(电压力锅)
用料
干贝 | 适量 |
鲍鱼 | 1只 |
鱼饼 | 1条 |
大米 | 1杯 |
糙米 | 1/8杯 |
藜麦 | 1/8杯 |
燕麦 | 1/8杯 |
小米 | 1/8杯 |
胡萝卜🥕 | 2根 |
黄洋葱或者白洋葱 | 1/2个 |
现磨黑胡椒粉 | 少许 |
生抽 | 1茶匙 |
香油 | 2汤匙 |
熟白芝麻 | 1茶匙 |
海苔碎 | 1茶匙 |
椒盐 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
虾皮 | 每碗粥1茶匙 |
🇰🇷韩式杂粮海鲜粥(电压力锅)的做法
米洗净,水和米的比例1:5或者1:6,根据锅的情况和个人喜好可以微调。
取适量干贝,洗净,用凉开水泡30分钟左右。水不要太多,没过干贝即可。
洋葱和胡萝卜切成碎。
锅烧热,加少许香油。
油五成热时,加洋葱,翻炒。
洋葱炒出香味,加胡萝卜继续翻炒。
将炒好的胡萝卜、洋葱,和泡好的干贝(以及泡干贝的水)都加入电压力锅内胆中。加生抽、黑胡椒粉、椒盐。选择电压力锅煮粥档,煮15分钟。
鲍鱼洗净切片。鱼饼切小片(可省略)。
加入鲍鱼和鱼饼,再煮3分钟。
加海苔碎、虾皮、小葱和熟白芝麻调味。
小贴士
1. 翻炒洋葱和胡萝卜都不需要太久,因为还要煮。炒洋葱是为了提味,胡萝卜过油之后更好吸收。
2. 如果想粥更香糯,可以提前把米洗好泡1小时。
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