杂粮时蔬滑鸡饭(电压力锅版)
用料
大米、糙米、薏米、红豆等各种杂粮 | 适量 |
鸡大胸 | 1个(约250g) |
胡萝卜 | 1/2个 |
干香菇 | 8朵 |
木耳 | 5朵 |
菠菜 | 3小棵 |
西兰花 | 若干 |
姜、葱 | 若干 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1/2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
杂粮时蔬滑鸡饭(电压力锅版)的做法
各种杂粮和豆子淘净,浸泡1-2小时。越粗糙的米需要浸泡时间越长,只用大米就不用泡。
米泡好后放进电压力锅,我家是九阳的,因为有一些豆类不好熟,所以选的“豆·蹄筋”模式
饭在锅里就不用管它了,这个时候来准备其他食材。胡萝卜切丁,干香菇、木耳泡发洗净后切丝,菠菜、西兰花开水焯过后备用。鸡肉切丁,用生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制
饭快熟的时候另起锅倒入油,不用太多,不会粘锅的量即可“注:因为电压力锅中间没法开盖,所以把菜炒好在饭熟后放入。如果是一般电饭锅可以在米饭半熟的时候直接放入生肉菜,和米饭一起做熟”
油热倒入鸡肉,炒至变色,放入胡萝卜、香菇、木耳继续翻炒至熟
炒完鸡肉差不多饭也熟了,长这样
把炒好的鸡肉平铺在锅里的杂粮饭上
还有焯好的蔬菜也铺好。盖上锅盖,保温模式再闷10分钟,让鸡肉和饭菜的味道充分融合
最后,就可以开动啦~一打开锅盖那个香啊
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