港式黑芝麻糊（视频菜谱）

用料  

港式黑芝麻糊（视频菜谱）的做法  

1. 准备好食材。

2. 糯米75克淘洗后浸泡。

3. 黑芝麻小火炒熟，称125克到碗中备用。

4. 红枣洗净去核。

5. 将黑芝麻、糯米、红枣加500ML清水到料理机的搅拌桶内。

6. 使用料理机的破壁功能，将食材打成糊。

7. 打好的糊过滤出芝麻水。

8. 过滤出的芝麻水倒回搅拌桶，加200ML清水。

9. 再次搅打，使芝麻糊更细腻。

10. 再次过滤后就得到了更细腻使芝麻水。

11. 滤出的黑芝麻水倒入奶锅，加适量冰糖。

12. 小火加热搅拌，煮至浓稠。

13. 盛在碗中。

14. 芝麻糊表面结皮，放几颗红枣在上面。

小贴士

1、炒黑芝麻一定要小火翻炒，不要炒过度，否则会有苦味。
2、通过两次搅打与过滤，芝麻糊的口感非常香滑细腻。