熬小米粥水米协调秘笈

天天熬粥，总得分享点经验给爱宝宝的小妈咪们。

用料  

熬小米粥水米协调秘笈的做法  

1. 早起先接水烧水，水量要蒸发掉大约三分之一，所以，按照成品量多烧大概三成的水。洗漱或刷手机。

2. 小米，大概其一小把能熬两碗吧，或者电饭锅的量杯，一杯米可以熬五六碗的样子。这个弹性很大，后面还可以调整水，问题不大。

3. 淘好后下到开水里，用勺子插底搅转起来。全程中大火，不盖盖子，煮之。

4. 掠去浮沫。据说这个沫沫营养丰富，然鹅接受不了粥不清，以除恶务尽的手段对沫沫赶尽杀绝。

5. 水滚的时候再判断下水米比，从滚水中心取一勺，如果是水米混合比成品略稀的样子，就差不多，太稀的话，可以舀点出来，太稠则可以加水进去。粥没有太大讲究，水凉点热点加都问题不大。

6. 随时看米的状态，“伸开腰”即可停火，还有一个判断，就是粥已经粘稠了，沫沫汹涌澎湃要溢锅的时候，就可以停火了，抓紧盖上盖子，用余温再褒就好。盛之前插底搅匀，就成悬浊液了，盛出来清澈油润，热热乎乎的，太惬意了。