自制面酱【万能酱】
酱2.94W
非常的好吃,可以做酱香饼,手抓饼,鸡蛋灌饼,打卤面都可以。
用料
1洋葱 | 60克 |
姜 | 60克 |
蒜 | 60克 |
2.豆瓣酱 | 250克 |
清水 | 200克 |
十三香 | 1克 |
白胡椒粉 | 5克 |
鸡粉 | 10克 |
味精 | 5克 |
番茄酱 | 50克 |
甜面酱 | 120克 |
熟芝麻粉 | 30克 |
3.色拉油 | 250克 |
花椒八角桂皮香叶,大葱 | |
白糖 | 80克 |
海鲜酱 | 10克 |
自制面酱【万能酱】的做法
1.葱姜蒜各60克,打成泥备用
2.所有料放破壁机打成泥备用
3.锅中放入250克色拉油,
放点花椒八角,桂皮香叶,葱段炸出香味,捞出料渣,加入葱姜蒜泥,小火慢熬,炒出香味,把所有打好的酱汁放进去,小火慢熬,熬出红油,
白糖80克
白芝麻30克
最好用圆葱,姜去皮,大蒜头去掉
再加入海鲜酱10克,白糖80克左右,继续熬制酱就做好了,非常的好吃,可以做酱香饼,手抓饼,鸡蛋灌饼,打卤面都可以。
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