自制年味香肠

菜谱2.38W

被肉铺里挂的香肠的味道馋哭了，买的心是没有，回家来到下厨房翻翻琳琅满厨友们的方子决定试一下，有种病强迫自己研究，因为我只相信自己挑的肉肉，呵呵😊

用料

猪前腿、后腿肉
一、猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分两次加入）、大葱块姜块，灌肠时取出
（喜欢轻微麻辣味的可把炒香的麻椒、花椒提前泡水不用纠结多少克，一手心即可）放冰箱冷藏备用
可在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克，耗油50、鸡汁50、香油50。
猪肉	克
盐	克
白酒	勺