软炸鸡块
玩了这么久的下厨房这是我创建的第一个菜谱。做的不好还请见谅
用料
鸡脯肉f | 一块 |
鸡蛋 | 一枚 |
孜然粉 | 少许 |
花椒粒 | 一小把 |
生抽 | 一小勺 |
盐 | 一小戳 |
糖 | 少许 |
蒜末 | 三小瓣 |
玉米淀粉 | 适量。大概和鸡肉混合稠稠的即可 |
辣椒油 | 少许 |
软炸鸡块的做法
鸡脯肉洗净。剁碎,成肉糜,放入深碗中打入一个鸡蛋。拌匀
锅中放少许油,把蒜末和花椒粒爆香。花椒粒微焦即可。放在案板上冷却,然后用刀背拍碎放进肉糜里
放入少许辣椒油可放可不放。加入盐,糖、生抽、孜然粉、胡椒粉、生粉搅拌均匀待用(生粉用量自己斟酌,没法给出准确数据很抱歉因为我做菜都是按照自己口味来的,所以各位见谅)
最后油烧八成热用勺子把肉泥丢进去炸制金黄就可以啦!可以复炸一遍。反正我是没有哈哈。妹妹急着吃 蘸上番茄酱就好好的享受下午茶时光啦
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