香香脆脆爆米花
菜谱3.38W
爆米花烤得总是软软的粘牙?不够脆?来看看这个吧~经过我多次实验,想要脆的关键就是:爆完之后放进烤箱烤一下!!!目的是把爆米花的水份烤干。
用料
玉米粒 | 100克 |
玉米油 | 少许 |
黄油 | 一小块 |
水 | 少许 |
糖 | 3勺 |
香香脆脆爆米花的做法
锅中放入少许油。花生油,玉米油,橄榄油均可,但最好不要菜籽油,味道太大。油温五成热放入玉米,大火翻炒
等到开始爆的时候,盖上锅盖,转小火,静静地等它噼里啪啦爆完吧
先全部盛入事先准备好的容器
锅中加入一点水,不要太多,用来融化糖。加水之后加入3勺糖,转小火慢慢熬,水份快熬干的时候加入一小块黄油,再熬个一分钟
再将爆米花倒进去,搅拌均匀,这个时候不用开火啦!
最后最后,最重要的步骤来了,烤箱预热五分钟,170度上下火放入爆米花8分钟,拿出来稍微冷一下,就会变得脆脆的啦!
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