“零失败”珍珠超详细一次就可以成功

用料  

“零失败”珍珠超详细一次就可以成功的做法  

1. 锅中放入黑糖块和热水，大火煮到糖融化并且煮热到上图这种情况

2. 把煮好的黑糖水倒入盛有木薯淀粉的盆中，必须对着一个地方倒！掌握不好水量的，可以倒一点揉一点，倒一点揉一点！切记不可以水温不够并且在盆中浇一圈的水！因为会出现非牛顿流体！！

3. 你的面团可以这样子拉长，自己可以感觉到是柔软有韧性的并且不粘手的就说明面团好了

4. 然后就可以开始各种搓圆了
   可以在搓好的圆上洒木薯淀粉防粘
   ❣️都搓好后放入筛网 抖去多余的木薯淀粉
   ❣️一定要抖 不然煮的时候水会变黏稠

5. 煮珍珠：
   冷水下锅煮 珍珠：水＝1:10
   煮到珍珠浮起来 再煮10分钟就可以捞起来放入冷水中
   （放入冷水后会逐渐变透明）
   （煮的过程中若觉得水不够 可以加热水）
   
   

6. 黑糖浆：
   锅中加冷水放入黑糖 大火煮开
   煮到黑糖融化之后 中小火煮到黑糖浆黏稠 并且有挂壁能力的时候
   就可以关火盛出来