火腿虾仁白菜汤

简单快手，不放味精自然鲜！

用料  

火腿虾仁白菜汤的做法  

1. 白菜洗净手撕成块，火腿切小丁或片，虾仁洗净。

2. 新鲜虾仁就腌下，干虾仁就泡下，尽量大的，不要虾米。
   
   火腿和虾仁不要太少，否则不够味！

3. 热锅凉油，
   用适量无味油（葵花籽、玉米油）这样避免抢味，如果没有就用猪油。
   
   放沥干水的虾仁和火腿下锅炒出香味，再放白菜煸炒至水分略干，此时加入适量水淹过白菜充分煮开，加一小勺猪油（⚠️如果之前用的是无味油，这一步绝对不能省），试味加盐再煮片刻，出锅。
   
   喜欢吃软点的白菜就煮久点～一般来说煮得软一些更好吃。

小贴士

猪油是点睛之笔，火腿、虾仁也是提鲜的，所以不用放味精了，要的就是自然的鲜味～