炝拌白菜丝
菜谱2.74W
冬天的白菜是最好吃的,吃油腻食物的时候搭配上一盘爽口的白菜丝,是老北京人常见的吃法。
用料
白菜叶 | 3片 |
油 | 适量 |
花椒 | 十几粒 |
干辣椒 | 半个 |
醋 | 5勺 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
炝拌白菜丝的做法
白菜用水浸泡
调汁
白菜切丝
辣椒和花椒下油锅
闻到香味后关火,捞出去不要
倒入白菜丝
翻拌
拌匀后倒入调酱汁中
再次拌匀
小贴士
现在的人吃盐多,我用了六月鲜8克轻盐原汁酱油,钠含量较低,纯酿的酱油健康也好吃。
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