滋补养颜的鲜奶炖花胶
继上次做完美容羹之后,今天又要恶补骨胶原蛋白啦,素有“海洋人参”之誉的花胶低脂肪,高蛋白质,最适合要变美变瘦的你...
用料
花胶 | 6个 |
红枣 | 8颗 |
枸杞 | 12粒 |
姜片 | 5片 |
冰糖 | 适量 |
纯牛奶 | 250ml |
滋补养颜的鲜奶炖花胶的做法
花胶泡发前先用冷水浸泡1个小时,待花胶变软后,就把表面那层黄油洗干净,然后换冷水继续泡发12~24小时。 PS:花胶里面的黄油就是腥味的源头,所以在泡发前必须先把表面那层黄油清洗掉。
红枣、枸杞洗干净,红枣去核切小片和枸杞一起放一旁备用。
把泡软的花胶根据个人喜好切成小块,放入炖盅,加入红枣和姜片,倒入适量的凉开水,隔水大火炖,待水开后转小火继续炖1.5~2小时。 PS:倒入的凉开水以刚没过花胶为宜。
加入枸杞、冰糖和纯牛奶再炖30~40分钟。
炖好后盛出碗里,趁热吃喔……
小贴士
1、网上有很多关于花胶去腥的方法,我觉得放红枣和姜片就可以很好地去腥了,而且红枣有补血功效,和花胶一起炖,吃了可以让我们的皮肤白里透红的。 2、花胶浸泡的时间与花胶的厚度与水温有关系,如果是用冷水浸泡的,薄一点的花胶浸泡12个小时就可以了,但是厚一点的花胶就需要浸泡24个小时,甚至更长时间;如果是用热水浸泡,那么浸泡的时间就可以大大缩短,但是本人还是建议用冷水浸泡会更好。 3、吃不完的放冰箱冷藏3个小时以上,这样就可以变成另一款甜品花胶奶冻了,同样也很好吃哦!
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