金锅菜
为什么叫金锅菜呢?看上去是一道不值钱的素菜,其实比荤菜还吸引人,回头率是百分百,吃过的人来了都说,你给我做上次吃的那盘绿叶菜吧!以前我去二姑家,吃过,详细的为我讲解过,既然这么受欢迎,一人乐,不如大家乐!省时,无油烟,健康绿色,对不喜欢吃荤,爱美的姐妹们特别适合哟!不信你可以试试。
用料
油麦菜1斤,或者青笋尖,不要买带紫红的青笋叶,影响色泽。 | |
小米椒根据自己的口味3个左右。 | |
大葱白1根 | |
生抽2勺 | |
食用油适量 | 1勺 |
金锅菜的做法
这几天青笋叶有点过季了,我今天选的油麦菜,洗净切成小段,头部切片,小米椒斜切猫儿朵型,葱白切丝;水烧开,放入菜叶,再煮滚开,马上用筷子捞起来装盘,重点是菜叶必须带点水,不要把水滤干了,我当时做菜挺忙的,就没有详细拍图,理解万岁!再把小米椒,葱白撒在面上,最后油温烧至7.8成热时,浇在上面,顺着盘的边缘浇上生抽,这样颜色更美观靓丽,好看又好吃,超越小龙虾😊。
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