糖木瓜丝馅
用料
青木瓜 | 一个(约1000克) |
冰片糖 | 一磅 |
水 | 适量 |
糖木瓜丝馅的做法
青木瓜去皮去籽
刨丝,小心手!小心手!小心手!(这次我一不小心就刨伤了俩手指😖)
用清水冲洗一下,使丝更爽身,抓压干水分,再凉干
全部倒入糖,加入适量水,大火煮开,融化糖,中火再煮糖水至浓稠。
糖浆差不多可以起糖丝时,倒入木瓜丝,翻炒,令木瓜均匀吸收糖浆至锅底没水,关火,凉后会再干身点的
很漂亮的颜色,是不是?
小贴士
1.不要下太多水煮糖浆,否则要煮很长时间
2.木瓜要买青皮的,熟木瓜就刨不成丝了
3.糖浆要煮浓稠再倒入木瓜,木瓜丝颜色会比较靓
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