盘龙鳗鱼(超详细图解版)

野生鳗鱼，肉质更加紧致，口感鲜香。富含DHA和EPA，对孩子脑部发育有很强的促进，也是老年人和孕妇饮食的首选。

用料  

盘龙鳗鱼(超详细图解版)的做法  

1. 蔬菜准备

2. 所需调料

3. 刀具

4. 清理鳗鱼小窍门，用叉子固定鱼嘴。在收拾内脏的时候会省力很多

5. 拿出内脏，请洗干净

6. 意外的惊喜，收拾出这么多鱼籽

7. 改刀，斜刀将鳗鱼背部切段儿，注意不要切断，间隔大概1.5厘米宽。以便我们将它盘起

8. 盘好的样子

9. 依次放入料酒，豆豉，剁椒酱，葱姜蒜，蒸鱼汁，鱼露，蚝油，仔姜。腌制15-20分钟

10. 上锅蒸制18分钟，这个时间可以根据鱼的大小适当调整。蒸好以后，在盘中放入薄荷叶，葱丝，姜丝。热锅浇上明油，就可以出锅了。

11. 鱼是从小渔哥🐋🐳🐬🐡🐟🐠🦀🦂家订的，大家可以尝试下，野生的海鲜，味道鲜美的不能描述。大家自行勾搭😂😂😂🏊🏻🏊🏻🏊🏻🏊🏻

小贴士

1.如果时间充足，可以腌制的时间更久些，味道会更加入味
2. 用叉子固定鱼头，在收拾内脏，和切断的时候都会更加方便