老干妈快手毛豆鸡丁

对于晚上7点才能到家的上班族，这种快手小炒非常方便，夏天的晚上配粥好合适，老干妈真是百搭。

用料  

老干妈快手毛豆鸡丁的做法  

1. 豆干切丁，水烧开加盐汆烫后捞出备用。

2. 水烧开加盐放入剥好的毛豆汆烫捞出后备用。

3. 鸡胸切丁，加少量盐、料酒、淀粉、生抽、老抽，拌匀腌制10分钟左右。

4. 起油锅，下生姜末和葱末，下腌制好的鸡丁滑熟后盛出。锅内放入豆腐干煸炒，加入毛豆炒片刻再加入鸡丁。

5. 最后加一小勺糖和一大勺老干妈翻炒片刻就好啦。