五花肉包辣白菜
就…很爱吃肉啊 又怕腻。喜欢韩国人这套吃法 不会像烤肉一样油大 还很简单快速。
用料
辣白菜 | 适量 |
五花肉 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 一头 |
盐 | 一丢丢 |
大葱 | 一段 |
生姜 | 几片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 一丢丢 |
豆腐 | 半块可有可无 |
生菜或白菜 | 一把(包肉吃的) |
八角 | 一两颗 |
五花肉包辣白菜的做法
准备材料。葱切段 姜切片。洋葱切块,切圈都可以啊 主要是用来去肉腥的。然后洗生菜啊 要包肉吃啊 有包饭的肉酱可以备点,没有也行啊 辣白菜的咸味也够了 喜欢蒜泥的也可以弄点啊 跟五花肉很搭。
就基本也没几个步骤 超简单。首先把肉洗净冷水下锅煮,加入葱段,洋葱,姜片,八角还有料酒生抽 盐一起煮沸 捞出血沫,然后转中小火慢炖半小时。用筷子戳一下皮,熟了关火。盖盖儿焖两分钟再拿出来切。入入味。
肉要切的薄厚适中,太薄了吃起来不爽,太厚了就腻。主要看你喜欢。
开吃。泡菜我用的是超市卖的切好的。然后豆腐的话跟泡菜也很般配的,韩国有一道菜就是叫豆腐泡菜。豆腐开水烫一下切块儿就行了跟泡菜一起吃。
小贴士
肉要带皮的好吃。注意切肉的时候戴上厚点的手套,再套上一次性手套。不然烫手。可以调蒜泥汁儿配五花肉也好吃。有没有包饭酱都行。
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