简易版红糖红枣发糕
菜谱1.24W
用料
红糖 | 40克 |
中筋面粉 | 150克 |
酵母 | 3克 |
红枣 | 50g |
热水 | 50克 |
温水 | 100克 |
简易版红糖红枣发糕的做法
40克红糖用,50克热水化开。
将50克红枣去核。
加入之前的红糖水,然后再加入100克温水,放入破壁机中搅碎。家里没有用的绞肉机。
在弄好的红枣糊中加入3克酵母粉和150克面粉。
搅拌均匀后整平。然后加入到一个盆底抹油的盆中。有模具的最好不过了。
放在太阳底下进行发酵。
发酵到两倍大就可以了。
然后可以根据自己的喜好放入红枣,白芝麻等。然后冷水下锅蒸30分钟,闷5分钟。
出锅了。
没想到成功了!
非常的松软呢。
小贴士
1⃣此配方×2是八寸模具的配方。
2⃣此配方红糖不是太多,喜欢吃甜口的可适当调整用量。
3⃣要用耐糖酵母。
4⃣此配方是懒人版,也可以在第一次发酵后搅拌出气泡,进行排气,然后进行二次发酵10-15分钟。
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