滋补乌鸡汤
用料
乌鸡 | 半只 |
枸杞 | 15粒 |
红枣 | 2颗 |
姜 | 4片 |
党参 | 适量 |
当归 | 2片 |
盐 | 适量 |
黄芪 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
大葱 | 1节 |
桂圆 | 2颗 |
矿泉水 | 适量 |
滋补乌鸡汤的做法
乌鸡洗干净,锅里放水焯鸡肉,鸡肉放进锅里来不水开后放点料酒。煮5分钟就行。
乌鸡捞出来放凉水中,我们家用的电砂锅,锅里放满矿泉水,倒入乌鸡,加入所有配料(都用水洗一遍,可以提前泡泡)。
两个小时左右,打开放盐,盐别太多,一点点咸味就行。再关着煲15分钟,让盐更入味进去。
可以了,别看上面油腻腻的,在焯水中就去掉很多油了。滋补又好喝,适合我们女人多喝喝!!
小贴士
今天买的鸡比较胖,就过水焯的比较久。
煲汤不能太久,两个小时左右就够了,以前不懂,一煲就是三四个小时,现在煲汤越来越娴熟了。
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